餐飲業與人們的生活緊密相關，是城市“煙火氣”的標志，也是城市活力的重要體現。近日，省商務廳等16部門印發《關于促進浙江省餐飲業高質量發展的實施意見》，自印發之日起30日后施行。
《實施意見》提出這些主要任務，一起來看。
● 培育知名餐飲品牌
實施地域餐飲品牌培育工程，深入挖掘傳統烹飪技藝和餐飲文化，培育“名菜”“名小吃”“名廚”“名店”“名飲”，打造地方特色餐飲品牌。
加大對地方菜系集合推廣力度，打造標志性品牌菜肴。
鼓勵老字號餐飲品牌傳承創新，引導扶持一批新派浙菜企業，提升浙菜品牌的影響力。
●?發展特色小吃產業
鼓勵符合條件的行業協會、從業人員依法申請注冊特色小吃商標。
挖掘培育各地特色小吃品類和地理標志美食，加強小吃制作工藝保護和傳承，加快特色小吃品牌化、連鎖化、集約化發展步伐，培育小吃產業新質生產力，推動小吃產業多元融合、集群發展，引導小吃產業鏈上下游企業加強協作，帶動食材種養相關產業發展和農民增收。
●?推進餐飲數字化賦能
鼓勵餐飲領域人工智能、大數據、區塊鏈技術及智能設備研發與應用，積極推動數字化服務商賦能餐飲數字化。
支持在園區、醫院等地方推廣無接觸式智能配送柜。
鼓勵有條件的地方對餐飲主體數字化改造和自動化餐飲設備設施應用給予適當支持。
●?豐富餐飲消費載體
辦好“味美浙江”活動，支持地方、行業協會及平臺企業舉辦各具特色的餐飲促消費活動，培育餐飲消費熱點。
支持各地積極建設“味美浙江”美食街區，鼓勵各地打造以餐飲為主題，融合文化、娛樂、體育、購物等多業態的大眾消費場所，在城區、景區周邊、網紅打卡地等打造餐飲名店集聚區。
加快推進“味美浙江·百縣千碗”美食體驗店、旗艦店建設。
●?優化餐飲供給格局
鼓勵發展“中央廚房”供應模式，推進餐飲供應標準化、規范化、集約化發展。
支持餐飲企業、互聯網平臺結合老舊小區改造、一刻鐘便民生活圈建設，盤活社區閑置空間資源，開展便民早餐工程建設，因地制宜布設便民早餐車，開設社區早餐店、老年食堂等社區餐飲網點，鼓勵地方向提供社區老年人供餐、助餐服務的有關機構給予適當支持。
●?發展鄉村休閑餐飲
鼓勵大型連鎖餐飲企業下沉發展，挖掘縣域餐飲市場潛力。
落實創業擔保貸款、培訓、場地等支持政策，引導專業人員返鄉入鄉創業，發展鄉村休閑餐飲。
完善鄉村休閑餐飲配套產業和設施，提升餐具清洗、原輔料物流、餐廚垃圾處理領域產業化水平。
打造農創客知識產權創新綜合體，發展農創客知識產權聯盟，打響餐飲業農創客新品牌，拓寬涉農知識產權產品“新市場”。
鼓勵各地因地制宜打造“美食名村”“美食名鎮”，發布鄉村餐飲美食引導。
●?完善標準體系
組織編制浙菜標準規范，從服務、文化、菜品、技術、原材料等方面建立完善浙菜標準化體系，指導地方和行業協會加強浙菜標準的宣貫和認證工作，建立完善“名菜”“名小吃”“名廚”“名店”“名飲”認定辦法，提升浙江餐飲名品的標準化水平。
優化一批名菜名小吃，實行標準化、規模化發展，提升浙菜市場占有率和影響力。
●?提升服務技能
鼓勵各地統籌使用地方人才經費、職工教育經費、職業技能培訓有關資金等用于支持餐飲從業人員培訓。
支持本科高校和職業院校開設食品、烹飪、餐飲服務、餐飲經營管理等相關專業，引導課程設置與市場接軌，培養滿足企業需求的人才。
●?傳播浙江餐飲文化
加強各地特色餐飲文化內涵挖掘和保護，培養餐飲文化和技術傳承梯隊。
支持浙菜相關的傳統技藝申報各級非遺項目名錄，依托“味美浙江”“百縣千碗”等載體和主流媒體，傳播弘揚浙菜文化。
鼓勵各地建立集展覽展示、教育培訓、文化研究、消費體驗等功能于一體的地方菜博物館，開發浙菜文創產品，普及和推廣浙菜文化。
●?促進低碳環保發展
加強餐飲噪聲控制，推動餐廚垃圾源頭減量和資源化利用，持續減少餐飲領域一次性塑料制品和包裝物使用。
建立健全綠色餐飲標準體系，引導地方和行業協會依法依規培育綠色餐飲企業、綠色餐廳。
推廣健康烹飪模式與營養均衡配餐，傳播營養健康理念。
同時，《實施意見》還明確，鼓勵有條件的地區利用現有資金渠道并積極引導社會投資，支持打造浙菜品牌，鼓勵金融機構加大對餐飲企業的融資支持力度。落實食品安全“四個最嚴”要求，構建從源頭到餐桌全鏈條可追溯的數字化監管體系。加強反食品浪費監管執法，完善餐飲領域反食品浪費標準規范。加強餐飲業燃氣、消防等安全監管執法，壓實有關經營主體責任。