近日，慶元縣菌博生物科技有限公司菇棚內(nèi)，8萬(wàn)棒“慶科2號(hào)”新品種香菇迎來(lái)出菇季。憑借高顏值外觀(guān)和肥厚軟糯的獨(dú)特口感，該菇種迅速成為市場(chǎng)新寵，盡管售價(jià)是傳統(tǒng)香菇品種的4到5倍，卻依然供不應(yīng)求。“多虧了慶元縣食用菌產(chǎn)業(yè)中心，他們選育馴化新品種助力大伙增收。”公司創(chuàng)始人楊葉松介紹，預(yù)計(jì)今年企業(yè)銷(xiāo)售額可達(dá)5000余萬(wàn)元。
地處浙閩邊界的慶元，是我國(guó)野生大型真菌種質(zhì)資源重要分布區(qū)。相傳800多年前，南宋菇農(nóng)吳三公在長(zhǎng)期與香菇打交道的過(guò)程中不懈探索，發(fā)明了“剁花法”和“驚蕈術(shù)”，使香菇生產(chǎn)從野生采集轉(zhuǎn)向人工栽培，解決了山區(qū)人民的溫飽問(wèn)題。如今，慶元食用菌產(chǎn)業(yè)已成為當(dāng)?shù)刂еa(chǎn)業(yè)之一，全產(chǎn)業(yè)鏈年產(chǎn)值58億元，從業(yè)人員達(dá)4萬(wàn)多人。面對(duì)市場(chǎng)飽和與行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)加劇的挑戰(zhàn)，慶元傳承“吳三公”創(chuàng)新精神，以科創(chuàng)賦能傳統(tǒng)食用菌產(chǎn)業(yè)，通過(guò)品種改良、數(shù)字化生產(chǎn)、新產(chǎn)品研發(fā)等手段，推動(dòng)實(shí)現(xiàn)全產(chǎn)業(yè)鏈延伸升級(jí)。
走進(jìn)慶元縣食用菌產(chǎn)業(yè)中心新品培育室，只見(jiàn)標(biāo)注不同型號(hào)的菌棒有序排列，剛剛破土而出的圓潤(rùn)菌蓋，散發(fā)著濃郁菌香，科研人員穿梭其中，認(rèn)真記錄每株菌菇的各項(xiàng)數(shù)據(jù)。慶元縣食用菌產(chǎn)業(yè)中心主任陳俊良介紹，為保存和利用當(dāng)?shù)刎S富的種質(zhì)資源，助力食用菌產(chǎn)業(yè)新品研發(fā)，中心依托縣內(nèi)李玉院士工作站等8個(gè)省級(jí)科研平臺(tái)，不斷探索人才交流共享、科技成果轉(zhuǎn)化等機(jī)制，于2021年建成全省首個(gè)食用菌種質(zhì)資源庫(kù)，收集保存野生菌種質(zhì)資源2000余份，篩選優(yōu)特異種質(zhì)資源100余份。目前選育馴化的“慶科1號(hào)”“慶科2號(hào)”等4個(gè)新品種經(jīng)種植推廣，憑借高品質(zhì)和高產(chǎn)量，已助力菇農(nóng)年均增收3倍以上。2024年，慶元縣食用菌產(chǎn)業(yè)中心獲評(píng)浙江省級(jí)重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室，并獲批設(shè)立國(guó)家級(jí)“香菇科技小院”。
育種創(chuàng)新結(jié)出碩果的同時(shí)，慶元還積極構(gòu)建“菌棒生產(chǎn)工廠(chǎng)化、栽培管理基地化”新模式，推動(dòng)食用菌生產(chǎn)實(shí)現(xiàn)智能化轉(zhuǎn)型。在慶元縣精創(chuàng)食用菌科技有限公司，自動(dòng)化菌棒生產(chǎn)線(xiàn)高速運(yùn)轉(zhuǎn)，一箱箱接種好的高質(zhì)量菌棒陸續(xù)運(yùn)往菇農(nóng)手中。“相較于傳統(tǒng)種植模式，我們通過(guò)智能化生產(chǎn)技術(shù)，可以實(shí)現(xiàn)數(shù)字化加工菌棒、標(biāo)準(zhǔn)化接種養(yǎng)菌、熱泵節(jié)能烘干香菇。”公司負(fù)責(zé)人介紹，目前企業(yè)全年可高效生產(chǎn)菌棒2000萬(wàn)袋，實(shí)現(xiàn)日烘干1萬(wàn)斤干菇，節(jié)約人工成本超40%。
為補(bǔ)鏈強(qiáng)鏈，慶元還重點(diǎn)發(fā)力食用菌精深加工領(lǐng)域，出臺(tái)教科人賦能生物科技產(chǎn)業(yè)專(zhuān)項(xiàng)政策，實(shí)施“一企一案”精準(zhǔn)扶持，對(duì)珍稀品種培育和精深加工人才給予10萬(wàn)元到300萬(wàn)元不等的補(bǔ)助，有效提升產(chǎn)業(yè)價(jià)值鏈。
在政策引領(lǐng)下，當(dāng)?shù)佚堫^企業(yè)積極發(fā)揮示范作用。浙江方格藥業(yè)專(zhuān)注食用菌有效成分提取，將靈芝等農(nóng)產(chǎn)品附加值提升數(shù)十倍，其拳頭產(chǎn)品灰樹(shù)花膠囊已成為國(guó)內(nèi)真菌類(lèi)抗癌藥新秀。浙江百興食品則搶抓預(yù)制菜風(fēng)口，投資2.5億元建成智能化工廠(chǎng)，生產(chǎn)六大類(lèi)300余款精深加工產(chǎn)品，創(chuàng)新推出的金耳花膠雞等預(yù)制菜產(chǎn)品，遠(yuǎn)銷(xiāo)海外10多個(gè)國(guó)家，進(jìn)一步推動(dòng)慶元食用菌產(chǎn)業(yè)向高端化、國(guó)際化邁進(jìn)。
