譚琦：立足香菇發源地優勢 走好精品化之路

近日，世界食用菌生物學與產品學會主席譚琦在參觀慶元食用菌現代農業產業園及相關企業后，圍繞慶元香菇產業的品牌建設、發展路徑與技術創新等話題接受專訪。她表示，作為“香菇之源”，慶元應立足發源地優勢，推動產業從規模擴張向精品化、高附加值方向轉型，走出一條獨具特色的高質量發展之路。

譚琦指出，慶元香菇文化底蘊深厚，近年來在政府政策支持與企業創新驅動下，已構建起覆蓋研發、生產、加工、銷售的全產業鏈體系。“慶元并未停留在傳統種植階段，而是通過科技賦能與產業融合，在全國食用菌領域形成了先行優勢。”

針對“慶元香菇”品牌提升，譚琦強調要善用“發源地”這一金字招牌，推動品牌高端化定位。“慶元香菇應成為食用菌中的‘奢侈品’，并非追求高價，而是以卓越品質、深厚文化和健康價值贏得市場。”她建議，品牌宣傳應突出“香味濃郁”“多糖含量高”等產品特質，強化原產地身份標識，讓消費者形成“慶元香菇即最優品質”的認知。

面對全國香菇產業規模持續擴大的競爭格局，譚琦認為慶元需放棄舊有規模競爭模式，轉向差異化與精品化發展。“新建的食用菌現代農業產業園將聚焦‘現代化’與‘高科技’，引導入園企業引進先進設施與工藝，打造工廠化生產標桿，為產業升級提供示范。”

對于本地企業在精深加工領域的探索，譚琦提出應深化“藥食同源”資源開發。“香菇多糖針劑等產品已驗證其醫療價值，未來可向功能食品、保健品、藥品等領域延伸。”她期待慶元香菇實現從農產品到商品、禮品、功能食品，乃至藥品的階梯式價值躍升，全面提升產業效益。

產業升級過程中，如何保障傳統菇農利益？譚琦提出應推廣“工廠化制棒+設施化出菇”模式：“由企業統一生產優質菌棒，菇農負責出菇管理與采摘，既降低勞動強度，又保留其熟悉的生產環節，形成穩定的聯農帶農機制，讓菇農共享產業紅利。

最后，譚琦表示，慶元人對香菇的熱愛與理解深植于血脈，菇農的堅韌與企業家的開拓精神共同構筑了產業發展基石。“相信通過政府與社會各方合力，慶元香菇將實現一二三產深度融合，走出一條更遠、更健康的高質量發展之路。”